I migliori gadget da cucina semplificano alcune attività di cucina senza occupare i cassetti. Inoltre, alcuni dei più utili non andranno in bancarotta. Tutti i consigli in questo elenco sono prodotti che uso attualmente o versioni più economiche di qualcosa su cui ho deciso di concedermi il lusso dopo anni di cucina. Non tutti gli utensili da cucina qui sono essenziali, ma sono tutte cose che ho imparato ad apprezzare quando ho bisogno di portare velocemente la cena in tavola.
Acciaio per levigatura Victorinox
Che tu stia tagliando a dadini le verdure su un tagliere o tagliando i chicchi da una pannocchia di mais, ci sono poche cose peggiori che cucinare con un coltello da chef smussato. Non è sicuro e una perdita di tempo. Hai bisogno di un modo per mantenere le tue lame e un buon punto di partenza è con un acciaino. Contrariamente alla credenza popolare, un acciaino non affilerà i tuoi coltelli; quello che farà è riallineare la lama. Con un uso costante di uno, puoi farla franca affilando effettivamente le tue lame una volta ogni sei mesi o un anno. Quasi tutti i modelli faranno il lavoro, ma per un’opzione conveniente, considera il Acciaio per levigatura classico svizzero da 10 pollici da Victorinox. Viene fornito con una comoda impugnatura che facilita la padronanza del movimento di affilatura di un coltello. Soprattutto, costa meno di $ 30.
Se cucini carne, devi procurarti un termometro a lettura istantanea. Toglierà tutte le congetture per brasare, scottare e arrostire le proteine animali, rendendo quei piatti più sicuri da mangiare e più deliziosi.
Ci sono molti termometri a lettura istantanea a prezzi accessibili là fuori, ma mi piace il $ 27 Giavellotto Lavatools. Non è il termometro più veloce sul mercato, impiegando dai quattro ai cinque secondi per fornire una lettura della temperatura, ma è preciso fino a un solo grado Fahrenheit. Il giavellotto è anche magnetico, quindi puoi attaccarlo al frigorifero o al portacoltelli per riporlo facilmente. Soprattutto, l’involucro è certificato IP65 contro l’acqua e presenta un rivestimento antimicrobico che secondo Lavatools inibirà il 99,9% della crescita dei patogeni. Oh, e puoi acquistare il giavellotto in nove colori diversi, inclusa un’allegra tonalità verde “Wasabi”.
Bilancia per alimenti OXO Good Grips
Dopo un termometro a lettura istantanea, uno dei pochi oggetti che penso che tutti dovrebbero avere in cucina è una bilancia per alimenti. So cosa stai pensando: le bilance per alimenti non sono utili solo per la cottura al forno? La risposta è no. Semplificheranno ogni aspetto della tua cucina, in particolare la preparazione dei pasti, permettendoti di eliminare i misurini, fornendo al contempo misurazioni più accurate in generale. Una bilancia è essenziale anche se stai contando le calorie o monitorando i tuoi macronutrienti.
Dopo aver provato alcune scale diverse, mi piace questo Modello OXO Good Grips in acciaio inossidabile. A meno di $ 60, il modello OXO è un po’ più costoso di altre bilance alimentari, ma ha alcune caratteristiche che lo distinguono. Il primo è un pratico display estraibile che facilita la lettura della bilancia anche quando si ha sopra una ciotola capiente. Inoltre, viene fornito anche con un interruttore imperiale/metrico. È anche bello, con un design facile da pulire.
Prepworks di misurini magnetici progressivi
Lo ammetto, a volte non è pratico usare una bilancia per alimenti per sistemare gli ingredienti e devi ricorrere a un misurino. Dopo aver posseduto alcuni modelli diversi nel corso degli anni, sono arrivato a giurare su quelli magnetici. Sono più facili da separare e successivamente più facili da pulire. Prepworks di Progressive crea un set progettato con cura in cui ogni cucchiaio presenta sia un’estremità rotonda che stretta. Quest’ultimo è perfetto per misurare le spezie poiché può adattarsi alla maggior parte dei barattoli.
Grattugia serie Microplane Professional
Se sei come me, probabilmente hai comprato una grattugia all’inizio del tuo viaggio in cucina solo per scoprire che è terribile. Sono qui per dirti che c’è un modo migliore per grattugiare il formaggio e scorza di lime, e si chiama Microplane. Esistono alcune varianti diverse, ma tutte offrono gli stessi vantaggi rispetto a una grattugia a scatola. Essendo più piccolo, un Microplane è più facile da manovrare su ciotole e altri piatti. Per quanto riguarda il modello da acquistare, mi piace il Linea serie professionale per la sua lama larga e il design pulito. Per la scorza, scegli il modello “Fine”. IL “NastroLa variante ” è ottima anche se vuoi radere cioccolato e formaggio.
Macchina sottovuoto portatile Zwilling
Negli ultimi anni, le confezionatrici sottovuoto sono diventate abbastanza convenienti che la maggior parte dei cuochi casalinghi può aggiungerne una alla propria cucina. Sono un ottimo modo per ridurre gli sprechi poiché la carne e i prodotti conservati in sacchetti airless dureranno più a lungo. Quello giusto può anche aiutarti a ridurre i rifiuti di plastica. Zwilling fa un modello portatile economico è ottimo per una piccola cucina e supporta un ecosistema di borse e contenitori riutilizzabili che sono anche all’estremità economica dello spettro. I sacchetti sono adatti al congelatore e alla lavastoviglie, quindi puoi disinfettarli facilmente dopo aver riposto la carne al loro interno. L’unica cosa di cui lamentarsi della sigillatrice sottovuoto Zwilling è che si ricarica tramite micro-USB (!).
Poggiautensili in silicone Zulay
Prima di trasferirmi in Portogallo, il mio vicino ha regalato a me e al mio compagno un poggia utensili in silicone. Da allora, questo semplice strumento è diventato una parte indispensabile del mio arsenale in cucina. Una volta che inizi a cucinare ai fornelli, è utile avere tutti gli strumenti proprio davanti a te. Un appoggio per utensili aiuta in questo, riducendo al contempo la quantità di pulizia che devi fare in seguito. Una volta che hai finito, puoi semplicemente metterlo in lavastoviglie. Soprattutto, puoi acquistarne uno per circa $ 10.
Bollitore elettrico Cuisinart
Sebbene un bollitore elettrico non sia essenziale per cucinare o preparare tè e caffè, questo elettrodomestico da cucina può rendere entrambe le attività più sicure e più facili, oltre a ridurre i tempi di cottura. Puoi spendere molto per acquistare un bollitore con più impostazioni di temperatura, ma a meno che tu non sia un intenditore di tè, non penso che sia una caratteristica di cui la maggior parte delle persone ha bisogno. JK-17P1 di Cuisinart fa bollire l’acqua più velocemente, ha un bell’aspetto su un piano di lavoro e, soprattutto, non romperà la banca.
Cantina del sale a cassa e botte
Poco dopo aver letto Sale, grasso, acido, calore, e imparando l’importanza di salare i piatti dall’interno, ho comprato la mia prima scatola di sale kosher. Non avevo un buon modo per conservarlo in quel momento, quindi usavo una piccola ciotola ogni volta che andavo a cucinare. Il problema con questo approccio era che il sale si sarebbe asciugato se avessi lasciato la ciotola fuori. Una saliera lo risolve aggiungendo un coperchio alla ciotola. Crate and Barrel fa un elegante (e attraente) modello in legno di acacia che viene fornito con un coperchio attaccato in modo che le due parti non si perdano o si separino mai.
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