Fellow Tally pratico: una scala slick per versamenti precisi

Gli strumenti di precisione sono i migliori amici di un nerd del caffè e dopo aver rilasciato il macinino Opus all’inizio di quest’anno, Fellow è tornato con un altro prodotto chiamato Tally Pro. E anche se è difficile trovare una bilancia da cucina eccitante, specialmente una di nicchia come questa, dopo averla provata di persona comincio a vederne l’attrattiva.

Come il resto dei gadget di Fellow, il tally presenta un design minimalista con una combinazione di colori nero su nero, anche se vorrei che ci fosse un po’ più opaco e meno lucido in alcune aree per nascondere le impronte digitali. Al centro c’è un display OLED di facile lettura insieme a una pratica manopola e un grande pulsante per impostare il timer.

Anche le specifiche di Tally Pro sono piuttosto solide. Ottieni una buona sensibilità che scende a un decimo di grammo, un piatto di pesatura rimovibile per una facile pulizia e una capacità massima di 2.500 grammi (circa 5,5 libbre). Ciò significa che questa cosa può raddoppiare come bilancia da cucina generale per tutte le ricette tranne le più pesanti. Detto questo, quello che mi piace è l’attenzione ai dettagli di Fellow. Certo, la sua batteria durerà circa tre mesi, ma a differenza di molte altre bilance ricaricabili, il tally può ancora funzionare mentre è collegato. E poiché la bilancia si basa su una porta USB-C per l’alimentazione, non è necessario preoccuparsi dei mattoncini di ricarica proprietari. Fellow ha persino costruito un piccolo uovo di Pasqua nella scala che ti consente di giocare a un gioco simile a quello che ottieni su GoogleChrome quando non si dispone di una connessione a Internet.

Tuttavia, la caratteristica distintiva di Tally Pro è che accanto alle modalità peso e timer, c’è una nuova modalità Brew Assist che tenta di eliminare un po ‘di matematica dal raggiungimento di quel perfetto rapporto caffè-acqua. Semplicemente inserendo la quantità di caffè macinato con cui stai partendo e selezionando il rapporto desiderato (che può essere regolato manualmente), la bilancia calcolerà la corretta quantità di acqua di cui hai bisogno (a peso, ovviamente, perché nessun caffè che si rispetti geek si accontenta di misurazioni volumetriche). Ti dirà anche quanta acqua aggiungere durante il tempo di preparazione della birra per ottenere un’estrazione ideale. Praticamente l’unica cosa che non fa è darti un timer di fioritura, ma è perché data l’enorme varietà di fagioli, Fellow crede che sia meglio seguire le istruzioni del torrefattore per questo.

Certo, gli appassionati di caffè di lunga data potrebbero pensare che questo tipo di presa per mano sia un po’ troppo. Tuttavia, essendo qualcuno che ha iniziato solo di recente a immergersi più a fondo nella complessità della preparazione di un’ottima tazza di caffè, trovo che sia un valido aiuto per i birrai meno esperti. In realtà, l’ostacolo molto più grande è il suo prezzo, perché a $ 185 Tally Pro è circa cinque volte più costoso di una bilancia da cucina standard. E a meno che tu non sia un vero matto di Java, è una dura rondine.

Ma se vuoi una bilancia di bell’aspetto per aiutarti a massimizzare la tua birra, è meglio che inizi a risparmiare per quando il Tally Pro sarà ufficialmente in vendita all’inizio di giugno.